Cílem našeho putování byly německé mléčné farmy, kde jsme měli možnost se seznámit s postupy a technologiemi používanými na tamních farmách. Celá exkurze byla protkána i bohatým společenským programem, a tak si na své přišli všichni účastnící zájezdu. Co na účastníky exkurze opakovaně udělalo veliký dojem, je rozhodně efektivita práce, s jakou místní farmáři pracují. Následují postřehy z navštívených farem.
Farma Gut Grobers GmbH & Co.
Tato farma chová 840 krav s průměrnou užitkovostí 34 litrů mléka na kus a den. Podnik hospodaří na 560 hektarech. Okrajově tento chov produkuje holštýnské býky do přirozené plemenitby. Původní stáj pocházející z roku 1974 prošla rekonstrukcí v roce 1992 a v roce 2002 byla na jejím místě postavena nová stáj. Na farmě pracuje 17 lidí včetně managementu. Na střechách stájí mají solární panely a přebytky energie prodávají. Bioplynová stanice o výkonu 900 KW se předělává na produkci biometanu s očekávanou návratností investice 5–6 let.
Krmná dávka pro dojnice obsahuje 30 kg cukrovarských řízků, 15 kg vojtěškové senáže, 14 kg kukuřičné siláže a 7,5 kg jadrného koncentrátu. Dojení krav probíhá v kruhové dojírně s paralelním uspořádáním a nasazováním z vnější strany kruhu. Jalovice se na této farmě inseminují od věku 12 měsíců, přičemž na první 3 inseminace zde používají sexované inseminační dávky. Telata krmí okyseleným mlékem s pH 4 až 5, které jim podávají ad-libitum. Telata dokáží vypít až 16 litrů mléka denně.
Farma Milchhof Neuensund
Tato farma chová 1200 krav, z toho je přibližně 1000 krav v laktaci. Krávy jsou dojeny v paralelní dojírně s kapacitou 2× 24 dojicích stání s průchodností 150 krav za hodinu. Dojení probíhá 3× denně a denní dodávka mléka se pohybuje mezi 38 až 40 tis. litry. Na dojírně pracuje pouze jeden dojič, druhý člověk nahání krávy a v případě potřeby pomáhá s dojením.
Farma používá tři různé krmné dávky: pro suchostojné krávy, pro rozdoj a pro laktaci. Po každém dojení se zakládá čerstvé krmivo. Zdravotní stav krav sledují na farmě především pomocí obojků, což umožňuje rychlý zásah často bez použití antibiotik.
V reprodukci se v chovu uplatňuje ovsynch protokol od 80. dne po otelení a všechny jalovice se zapouštějí na první dvě inseminace sexovanými inseminačními dávkami. Telata jsou do věku 7 dní v individuálních boxech, poté přecházejí do skupinových kotců s krmným automatem. Mléko dostávají do věku 10 týdnů, přičemž denní dávka je 9 litrů.
Farma MAG Gressow AG
Na této farmě hlavní zootechnik zdůrazňuje velký význam čistoty, říká, že pokud jsou krávy čisté, jsou i zdravé. Dojení probíhá 2× denně s dodávkou mléka 36 litrů na dojenou krávu. Počet somatických buněk v mléce se na této farmě dlouhodobě pohybuje pod úrovní 140 000 SB/ml. Farma klade velký důraz na reprodukci a používá maximum sexovaných inseminačních dávek, a to jak u jalovic, tak u krav. V chovu svou pozornost věnují dlouhověkosti krav a celoživotní užitkovosti, která aktuálně dosahuje úrovně 35 tisíc litrů mléka na krávu. Stáje pro krávy jsou stelivové, kdy do boxových loží je aplikována podlahovina (směs) tvořená ze 30–40 % slámy, 30 % vápence a 30 % vody. Prvotelky mají vlastní skupinu v rámci stáje. Paznehty se u krav koupou v průchozích vanách s formaldehydem jednou týdně a korekci paznehtů provádějí třikrát do roka plošně.
Farma Herman van Rossum GbR
Tato farma chová 350 krav holštýnského plemene s normovanou laktací kolem 11 000 litrů mléka. Rodina majitelů pochází z Nizozemska a farmu koupila před 20 lety, kdy začínali se stovkou krav.
V loňském roce postavili novou stáj a v současnosti mají pět dojicích robotů značky DeLaval. S přechodem na robotické dojení neměli na této farmě žádné významné problémy. Farma využívá sofistikovaný systém zakrývání silážních žlabů, který dokonce pronajímají okolním farmářům. Na střechách stájí a dalších objektů mají instalovány fotovoltaické elektrárny s výkonem 1,2 GWH. Průměrný počet dojení na robotech je mezi 2,7 až 2,8 denně a příjem sušiny se pohybuje mezi 23 až 24 kg na den.
Farma Agrargenossenschaft Langenchursdorf e.G
Tato farma chová 540 dojnic s užitkovostí 13 300 litrů mléka za laktaci. Dodávka na ustájenou krávu činí 42 až 43 litrů mléka denně. Na farmě je používána dojírna GEA – paralelní 2× 16 s průchodností 100 krav za hodinu. Telata jsou ustájena v párových venkovních boxech z důvodu sociálního rozvoje a dostávají až 10 litrů mléka denně. Farma genomuje jalovičky a ty, které nepotřebuje do obratu, jsou prodávány. Krmení je kravám zakládáno 2× denně a 8× denně je TMR přihrnována. Denní příjem sušiny dosahuje až 28 kg na kus. Zajímavostí je, že na farmě pěstují lupinu jako součást krmné dávky.
Závěrem
Výrazným trendem v oblasti reprodukce navštívených farem je využívání sexovaných inseminačních dávek, zejména u jalovic. Využívání těchto dávek často směřuje k cílené redukci počtu odchovaných holštýnských jalovic. Většina navštívených farem neprodává VBJ, jejich cílem je neprodukovat nadbytek jalovic, proto u krav na 2. a další laktaci jsou v chovech často používány konvenční i sexované dávky masných býků, kdy kříženci (jalovičky i býčci) jsou chovateli prodáváni na zástav. Důvodem tohoto opatření na řadě farem je limitují produkce objemných krmiv, ale i nedostatek volných ustájovacích kapacit. Námi navštívené farmy se cíleně zaměřují na dlouhověkost krav a celoživotní užitkovost. Tato exkurze poskytla cenné poznatky o moderních trendech v chovu dojnic v Německu, které mohou být inspirací pro české chovatele při zlepšování efektivity a produktivity jejich chovů.
